Enogastronomía Cerdeña
Carnes, pescado, frutas y hortalizas: variedad en la isla del biológico
Es dificil hacer en breve una lista sobre las especialidades gastronómicas de Cerdeña, no sólo porque cambian mucho de zona a zona, sino...
Más calidad para producir vinos mejores
Desde hace siglos Cerdeña dedica buena parte de sus cultivos a viñedos. Esto gracias sobre todo a las uvas y a las técnicas introducidas...
Un buen trago de filu 'e ferru para acabar bien la comida
'Filu ‘e ferru',ya no es un nombre misterioso para las muchas personas no sardas que lo han bebido y valorado. Se produce destilando...
Siglos de experiencia y nuevas tecnologías para los quesos doc
Desde hace siglos el pastoreo representa uno de los principales recursos económicos de Cerdeña. Practicado ya en la prehistoria, con el...
El pan carasau conquista a los italianos
Los hornos, en pasado en las casas, y hoy en las panaderías y pastelerías especializadas, han siempre producido intensamente en toda...
